09301591070

غذا های سنتی و محلی استان زنجان

غذا های سنتی و محلی استان زنجان :

غذا های سنتی و محلی استان زنجان

استان زنجان یکی از استان های شمال غرب کشور ایران است که دارای

سنت های خاصی برای خود می باشد. تعداد قریب به وقوع مردم این استان ، مردمی ترک هتند که

به زبان ترکی نیز سخن می گویند . این استان دارای غذا های خاصی می باشد که ما در ادامه مطلب های خود

به معرفی این غذا ها می پردازیم و شما نیز برای کسب آگاهی بیشتر در مورد این غذا ها می توانید در ادامه مطلب با ما

همراه باشید :غذا های سنتی و محلی استان زنجان

. جغور بغور :

این غذا در واقع یک غذای سنتی و مربوط به استان زنجان می باشد اما امروزه در سایر شهر های ایران نیز پخته و سرو می شود .

در پخت این غذای خوشمزه و سنتی از جگر سیاه و جگر سفید ، پیاز ، سیب زمینی ،

نمک ، فلفل ، زرد چوبه ، رب انار و .. استفاده می شود . این غذا یک غذای بسیار پر طرفدار در این استان به شمار می رود

و به این صورت است که در استان زنجان بیشتر در وعده صبحانه خورده می شود . این غذا از خواص

بسیار زیادی بر خوردار می باشد و به همین دلیل انرژی بسیار زیادی را برای افراد در زندگی روزانه خود

فراهم می آورد. از این غذا با نام جغول بغول نیز یاد می شود .

. خورش آلوچه با مرغ :

این غذای بسیار خوشمزه به این صورت است که در واقع خورش مرغ است و مانند سایر

غذا های خورشتی ایرانی با برنج و پلو سرو می شود . در این غذا در کنار مرغ از مواد دیگری چون

هویج ، آلوچه و .. استفاده می شود . در این غذا از میزان رب گوجه زیادی استفاده می شود تا غذا دارای

طعم و رنگ خوبی باشد . در پخت این غذا از مواد دیگری چون قیصی نیز استفاده می شود که این قیصی ها

موجب ترش شدن غذا می شود که بسیار می تواند دلچسب باشد . در پخت اصلی این غذا از آلوی اصل

برغان استفاده می شود که بسیار نیز در طعم غذا تاثیر دارد .

. لوکس مبله :

با اجاره خانه مبله در تهران و اجاره خانه مبله در استانبول از گروه لوکس مبله سفری راحت و آرام را برای

خود در شهر های تهران و استانبول رقم بزنید . دیگر نیازی نیست تا در حین سفر به این

شهر ها نگران اسکان خود باشید .غذا های سنتی و محلی استان زنجان

. پیازو :

این غذا یک غذای بسیار سنتی است که امروزه حتی در بخش هایی از استان زنجان نیز به

فراموشی سپرده شده بوده است . این غذا حاوی مواد اولیه ای چون پیاز ، گردو ، گوشت ، گوجه فرنگی ، عدس ،

لپه ، برگه زرد آلو ، سیب زمنی و ادویه است . این غذا دارای ظاهری شبیه به آش یا سوپ دارد و دارای طعم

ترش و ملسی بسیار دوست داشتنی می باشد . این غذا یکی از بهترین انتخاب ها به خصوص در

فصل های سرد سال به شمار می رود .

. بوغدا آشی :

این غذا در واقع نوعی از آش گندم است که دارای انواع حبوبات می باشد و این حبوبات

از روز قبل در داخل آب خیس داده می شوند تا آماده پخته شدن شوند . این غذای بسیار منحصر به فرد

دارای انواع سبزی ها می باشد اما بارز ترین سبزی که در داخل غذا مورد استفاده قرار

می گیرد سبزی اسفناج است . این غذا دارای خواص طبیعی بسیار زیادی می باشد که از

جمله این مواد معدنی و ویتامین ها می توان به کلسیم ، پتاسیم ، آهن ، ید و .. اشاره کرد .

. شش انداز :

این غذا یک غذای بسیار مقوی و انرژی زا می باشد و در داخل آن بیشتر از موادی چون

خرما ، گردو ، کشمش ، تخم مرغ و کمی ادویه استفاده می شود .

این غذا بیشتر در شب های چهارشنبه سوری پخته می شود و به این صورت است که

برای تزئین کردن آن از مواد مختلفی استفاده می شود اما یکی از بهترین مواد برای تزئین این غذا

شیره انگور و کشمش است . این غذا دارای طبع بسیار گرمی می باشد و به همین دلیل از

بهترین انتخاب ها به خصوص در فصل زمستان و سرد است .

. حلیم :

این غذا یکی از معروف ترین غذا های ایرانی است و تقریبا در تمامی شهر های ایرانی خورده می شود .

این غذا دارای گندم ، گوشت ، پیاز و آب است و در استان زنجان به این صورت می باشد که در ایام

محرم و به خصوص در هنگام صبح پخته می شود و به صورت نذری در بین مردم عذادار پخش می شود .

در این غذا گوشت و گندم به همراه آب به قدری پخته می شوند که در نهایت حلیم کش بیاید . این غذا

طعمی بسیار خوشمزه را دارد . غذا های سنتی و محلی استان زنجان

. علم سلات :

این غذا بیشتر در ابهر پخته می شود و به این صورت است که دارای مواد اولیه ای چون

گوشت ، گندم ، نخود ، لوبیا ، عدس ،

هویج ، چغندر ، فلفل ، سیب زمینی ، روغن ، زرد چوبه ، زرد آلو و آلوچه است .

 . منابع :

از مقاله غذا های سنتی استان زنجان دیدن کنید .

بازکشت به بالا

پست های مشابه

پاسخی بگذارید

6 + سیزده =