09301591070

غذا های سنتی اصفهان در ایران

غذا های سنتی اصفهان در ایران :

غذا های سنتی اصفهان در ایران

استان اصفهان یکی از استان های مرکزی کشور ایران می باشد که از آن به عنوان نصف

جان یاد می شود . این شهر دارای فرهنگ خاصی می باشد و هم چنین غذا های سنتی

اص خود را دارا می باشد . ما در ادامه مطلب های خود به معرفی خوشمزه تر ین و سنتی ترین غذا های

محلی استان اصفهان می پردازیم و شما نیز برای افزایش آگاهی در مورد غذا های سنتی این استان می توانید در

ادامه مطلب با ما همراه باشید :غذا های سنتی اصفهان در ایران

. بریانی یا بریون :

بریانی یکی از معروف ترین غذا های اصفهانی می باشد و هر اصفهانی حداقل یک بار

این غذا را خورده است . این غذا ترکیبی از گوشت چرخ کرده گوسفند ، جگر سفید گوسفند ، ادویه اصفهانی ، پیاز ، نمک ،

دارچین ، فلفل ، زردچوبه و .. است . این غذا به صورت همبرگر می باشد و برای تزئین آن

از دارچین ، گردو ، خلال بادام ، کنجد و .. استفاده می شود . برایمصرف این غذای خوشمزه از نان سنگک استفاده

می شود . البته گاهی نیز در برخی از شهر های این استان این غذا را در کنار آبگوشت مصرف می کنند .

غذا های سنتی اصفهان در ایران

. کله جوش :

از این غذا با نام کاله جوش نیز یاد می شود . این غذا یک غذای بسیار ساده پز است و

به راحتی و در حداقل زمان پخته می شود . این غذا در استان اصفهان نیز به عنوان یک غذای سنتی خورده و

پخته می شود اما گفته می شود که اصل این غذا مربوط به ایل قشقایی است . در پخت این غذا از مواد اولیه ای

چون کشک ، نعنا خشک ، پیاز ، گردو ، روغن ، نمک ، فلفل ، سایر ادویه ها استفاده

می شود . این غذا با نان سنگک خورده می شود . غذا های سنتی اصفهان در ایران

. لوکس مبله :

با اجاره خانه مبله در تهران و اجاره خانه مبله در استانبول از گروه لوکس مبله سفری

راحت و آرام را برای خود در شهر های تهران و استانبول رقم بزنید . با اجاره واحد مبله از

لوکس مبله سفری به یاد ماندنی را برای خود و عزیزانتان در سفر به شهر های تهران و استانبول ایجاد کنید .

غذا های سنتی اصفهان در ایران

. حلیم بادمجان :

این غذای بسیار خوشمزه امروزه در اکثر شهر های ایران پخته می شود و مورد مصرف قرار می گیرد ولی

در اصل آن مربوط به شهر اصفهان است . این غذا یک غذای سنتی و پر طرفدار در بین

مردم اصفهان به شمار می رود و از جمله مواد اولیه ای که در این غذا

مورد استفاده قرار می گیرد می توان به برنج ، لوبیای سفید ، گوشت ، بادمجان ، پیاز ، نعنا داغ ، کشک ، نمک ،

فلفل و .. اشاره کرد .

بسیاری از افراد علاقه مند هستند که این غذا به صورتی باشد که بسیار کش بیاید ،

برای پختن این نوع از حلیم بادمجان بهتر است از گوشت گردن برای پخت غذا استفاده کرد .

. قیمه ریزه :

این غذا نیز یکی دیگر از غذا های سنتی اصفهان است به این صورت که در پخت آن از موادی

چون آرد نخودچی ، گوشت ، نعنا خشک ، انواع ادویه ها و .. استفاده می شود . این غذا دارای

سس گوجه فرنگی است که طعم بسیار خاصی را به غذا می بخشد و به این صورت است که هم

با نان و هم با برنج سرو می شود . این غذا در زمان های خاص و برای جشن های مختلف مورد سرو قرار می گیرد .

. یخنی لوبیا :

این غذا یکی دیگر از غذا های سنتی استان اصفهان است که از آن با نام گوشدا لوبیا

نیز یاد می شود . این غذا به طور کلی دارای شکلی شبیه به حلیم است و در داخل آن از مواد اولیه ای

چون گوشت دنده ، تره ، جعفری ، شنبلیله ، لوبیا سفید ، برنج ، پیاز ، انواع ادویه و .. استفاده می شود .

در نمونه اصیل و اصفهانی این غذا سبزیجات به صورت درسته در داخل غذا ریخته می شود و مورد

مصرف قرار می گیرد . غذا های سنتی اصفهان در ایران

. نخود آب :

این غذا نسبت به سایر غذا های اصفهانی یک غذای ساده به شمار می رود و به این صورت است

که یک غذای گیاهی سناخته می شود . در این غذا نخود و پیاز از قبل خیس شده را می گذارند تا با هم

پخته شوند و در آخر به آن مواد دیگری چون نمک و فلفل افزود می شود . بعد از پختن نمک ها به

داخل غذا مقداری آرد آب شده نیز افزوده می شود . در هنگام خوردن غذا به آن مقداری آبغوره و

یا سرکه نیز افزوده می شود تا در طعم دهی به غذا کمک کند . به دلیل اضافه کردن آبغوره به این غذا

آبغوره نخود نیز می گویند .

. منابع :

از مقاله خوشمزه ترین و سنتی ترین غذا های اصفهان دیدن کنید .

بازکشت به بالا

پست های مشابه

پاسخی بگذارید

چهار × دو =