خوشمزه ترین غذا های قوم بلوچ

خوشمزه ترین غذا های قوم بلوچ :

خوشمزه ترین غذا های قوم بلوچ

خوشمزه ترین غذا های قوم بلوچ

قوم بلوچ یکی از قوم های اصیل ایرانی می باشد که در کشور ایران زندگی می کنند .

البته لازم به ذکر است که ارفادی از این قوم در کشور پاکستان و

تعداد بسیار کم تری از آن ها نیز در کشور افغانستان زندگی می کنند . این قوم در کشور ایران و در

جنوب ایران ساکن هستند و دارای سنت ها و آداب و رسوم بسیار خاصی

برای خود می باشند . ما در گذشته به معرفی این قوم و پیشینه آن ها پرداخته ایم و

در ادامه مطلب نیز می خواهیم به معرفی خوشمزه ترین و محلی ترین غذا ای سنتی این قوم

بپردازیم و شما نیز برای آگاهی بیشتر در مورد این غذا ها می توانید در ادامه مطلب با ما همراه

باشید :خوشمزه ترین غذا های قوم بلوچ

. تباهگ :

این غذا یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین و در عین حال معروف ترین غذا های قوم بلوچ به

شمار می رود . از گذشته برای پخت این غذا پیش از ماه رمضان را در نظر می گرفته اند و این

سنت تا امروزه نیز هم چنان پا برجا باقی مانده است . در این غذا یک گوسفند یا بز پیش از ماه

مبارک رمضان ذبح می شود و به قسمت ها وبخش های بسیار مختلف و گوناگون تقسیم می شود .

بعد از این کار به گوشت ها پودر انار و نمک می زنند و گوشت ها را در هوای آزاد و مقابل با نور خورشید

قرار می دهند . پس از انجام این کار گوشت ها خشک می شوند . پس از این که گوشت ها خشک

می شوند در کناری گذاشته می شود و در هنگام پخت غذا از آن استفاده می شود . در حین پخت غذا این

گوشت های خشک شده را در داخل آب جوشیده و نمک قرار می دهند و می گذارند تا آب پز

شود . پس از این که گوشت در آن آب پخت شد ، برنج ها و پلو ها را در داخل آن آب دم می کنند که

باعث می شود تا برنج ها نیز به طور کامل طعم ان غذا را بگیرند . این غذا امروزه در شهر های

نیک هر ، فنوج قصر فند ، لاشار و سرباز پخته می شود .

. دوغ پا :

دوغ پا یکی دیگر از غذا های خوشمزه و سنتی این قوم می باشد . در این غذا نیز

مانند غذای قبلی از گوشت گوسفند استفاده می شود و علت آن این است که این قوم

در واقع یک قوم دام پرور بوده اند و به همین دلیل گوشت گوسفند یک ماده غذایی اصلی

در غذا های سنتی آن ها به شمار میرود . در پخت این غذا همانطور که در نام آن

آمده است از گوشت و دوغ استفاده می شود . از جمله دیگر مواد مورد اسفاده در این

غذا می توان به گوشت ، دوغ ، لپه ، پیاز ، نمک ، ادویه و .. اشاره کرد .

لوکس مبله :

با اجاره خانه مبله در تهران و اجاره خانه مبله در استانبول از

گروه لوکس مبله سفری راحت و آرام را برای خود در این شهر ها رقم بزنید .خوشمزه ترین غذا های قوم بلوچ

. تنورچه :

این غذا یک غذای گوشتی دیگر است و به دو شکل کاملا متفاوت پخته می شود .

روش اول به صورت سیخ کردن است که در آن گوشت گوسفند به سیخ های چوب خرما سیخ

می شوند . این سیخ ها بر روی آتش قرار می گیرند . در سنت های قدیمی برای این که

این نوع از کباب ها به صورت کاملا آبدار باشند یک ظرف آب را در کنار آتش قرار می دهند .

در کنار این غذا از پلو سفید استفاده می شود و کباب ها را با پلوی سفید سرو می کنند .

نوع دوم این غذا به این صورت است که پس از تمیز کردن گوسفند ، شکم گوسفند را با نخ می دوزند و کل

گوسفند را در داخل یک تنور با ذغال های کبابی قرار می دهند  . پس از قرار دادن غذا

در داخل تنور ، روی آن را با کاه گل می پوشانند تا گوشت به طور کامل پخته می شود .

از این غذا با نام های دیگری چون تنوری و ترونچه نیز یاد می شود .

. آبگوشت ماهی :

از این غذا با نام لنجو ، ماهی دیگی ، ماهی دوغی نیز یاد می شود . در این غذا ماهی های صید شده

از هامون با دوغ و پیاز و ادویه پخته می شوند و پس از پخته شدن ماهی ، ماهی را از آبگوشت

خارج می کنند . خوشمزه ترین غذا های قوم بلوچ

. آبگوشت زابلی :

از این آبگوشت با نام آبگوشت سیستانی نیز یاد می شود . در پخت این آبگوشت از مواد اولیه ای چون

پیاز ، گوشت ، لپه ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، ادویه مخصوص سیستانی و ..

استفاده می شود . این غذا یکی از محبوب ترین و پر مصرف ترین غذا ها در بین مردم سیستان می باشد .

. تخلان :

این غذای بسیار خوشمزه از انرژی و ارزش غذایی بسیار بالایی بر خوردار است و به

این صورت می باشد که گندم نیمه زرد شده را می جوشانند و می گذارند تا خشک شود .

پساز این که خشک شد گندم ها را می کوبند و خورد می کنند و با پیه گوسفند و دمبه می پزند .

منابع :

از مقاله خوشمزه ترین غذا های قوم بلوچ دیدن کنید .