09301591070

غذا های سنتی اردبیل در ایران

غذا های سنتی اردبیل در ایران

غذا های سنتی اردبیل در ایران

اردبیل یکی از استان های شمال غربی ایران به شمار می رود و در واقع یکی از شهر های آذری زبان ایران است .

در داخل این شهر فرهنگ بسیار جالبی در جریان است که مخصوص به ترک های ایران است .

بخشی از این فرهنگ مربوط به غذا های آذری می باشد که ما در ادامه مطلب های خود

به معرفی این غذا ها می پردازیم و شما نیز برای اگاهی بیشتر از این غذا های

خوشمزه می توانید در ادامه مطلب با ما همراه باشید :

. ساج کباب :

این غذا یک غذای بسیار خوشمزه اذری می باشد که علاوه بر اردبیل در آذربایجان شرقی و

آذربایجان غربی نیز پخته می شود . این غذا طرفداران بسیاری دارد و از آن با عنوان ساج قورما

نیز یاد می شود . در پخت این غذا از مواد غذایی و مواد اولیه ای چون گوشت گوسفند ،

پیاز ، روغن حیوانی ، نان لواش خشک ، ماست ، سیر ، نمک ، فلفل و .. استفاده می شود .

. قیسی پلو :

این غذا نیز یکی دیگر از غذا های سنتی و محلی استان اردبیل به شمار می رود و

در این شهر نیز بسیار پخته می شود . در پخت این غذای منحصر به فرد از قیسی

استفاده می شود . به طور کلی مواد اولیه ای که در پخت این غذا مورد استفاده قرار می گیرد

شامل برنج ، قیسی ، روغن ، جوز هندی ، دارچین ، کره و ادویه است . این غذا به دلیل این

که دارای قیسی می باشد از خواص درمانی بسیاری بر خوردار می باشد . این غذا دارای

فیبر ، پتاسیم ، آهن ، ویتامین آ ، ویتامین کا ، کلسیم و .. است . البته لازم به ذکر است

که افراط در خوردن این غذای خوشمزه باعث به وجود آمدن مشکلات گوارشی می شود .

غذا های سنتی اردبیل در ایران

. لوکس مبله :

با اجاره اپارتمان مبله در تهران و اجاره آپارتمان مبله در استانبول سفری راحت و آرام را برای

خود در شهر های تهران و استانبول رقم بزنید . سفری به یاد ماندنی را با لوکس مبله برای خود

ایجاد کنید . غذا های سنتی ازدبیل در ایران

. رشته پلو :

این غذا مربوط به استان اردبیل است و مردم در آن استان معتقدند که بهتر است این غذا

در ابتدای سال نو خورده شود زیرا شکون دارد و باعث ایجاد اتفاق های خوب می شود .

در پخت این غذا از مواد اولیه ای چون برنج ، رشته پلویی ، مرغ ،

کشمش پلویی ، کره ، پیاز داغ ، زعفران دم کرده و .. استفاده می شود .

غذا های سنتی اردبیل در ایران

. خینگل :

این غذا در واقع مربوط به عشایر دشت مغان می باشد و یکی از سنتی ترین و محلی ترین

غذاهای اردبیل و دشت مغان به شمار می رود . این غذا از موادی چون گوشت چرخ کرده ،

خمیر ، آرد ؛ ماست ، سیر ، رب گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل و .. استفاده می شود .

این غذا در بین عشایر و در هوای آزاد پخته می شود و بسیار خوشمزه است و طرفداران خاص خود را دارد .

. بز باش :

بز باش در واقع آبگوشتی است که با گوشت بز پخته میشود . این غذا به خصوص در فصل های

سرد سال بسیار زیاد در اردبیل پخته می شود و مورد مصرف قرار می گیرد . در پخت این غذا

از گوشت ماهیچه ، سر دست با استخوان ، تره ، جعفری ، شنبلیله ، لوبیای قرمز ، لوبیای

چشم بلبلی ، لیمو عمانی ، روغن ، پیاز ، سیب زمینی ، نمک ، فلفل و .. استفاده می شود .

برای پخت این غذ نیاز ب مدت زمان طولانی است تا به طور کامل جا بیوفتد .

. سوغان سو :

این غذای خوشمزه یکی دیگر از غذا های سنتی و محلی اردبیل به شمار می رود و به این

صورت پخته می شود که حالتی آبگوشتی دارد . این غذا دارای مواد اولیه ای چون

تخم مرغ ، روغن ، رشته ، پیاز ، آب و .. می باشد . این غذا با نان خورده می شود .

. قیساوا :

این غذا یکی دیگراز غذا های خوشمزه آذری می باشد که در فصل زمستان

بسیار پخته می شود . در پخت این غذا موادی چون خرما ، گردوی خرد شده ،

کره ، تخم مرغ و .. استفاده می شود  این غذا بسیار مقوی است و

به همین دلیل بیشتر در ابتدای صبح خورده و مصرف می شود .

. دمی یارما :

این غذا با استفاده از بلغور گندم پخته می شود و به این صورت است که

بسیار انرژی زا و مقوی می باشد . این غذا دارای موادی چون بلغور گندم ،

سیب زمینی ، هویج ، گوشت چرخ کرده ، رب گوجه فرنگی ، پیاز ، روغن ،

نمک ، زردچوبه ، فلفل و .. استفاده می شود . این غذا بسیار مقوی است

و معمولا حجم کمی از آن قابل خوردن است . معمولا از این غذا برای تقویت کردن

افرادی که بیمار هستند یا به تازگی زایمان کرده اند استفاده می شود .

بلغور گندم در بین غذا های مرم اردبیل جایگاه ویژه ای دارد .

غذا های سنتی اردبیل در ایران

منابع :

از مقاله محلی ترین غذا های اردبیل دیدن کنید .

بازکشت به بالا

پست های مشابه

پاسخی بگذارید

پنج × یک =